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【不定期更新　TAKA'Sキッチン！】
唐突に始まりましたラオス事務所・石塚による週末クッキング『TAKA'Sキッチン』
30年以上自炊から逃げ続けてきた石塚が公私混同で料理修行！ラオスの食材で食べたいもの思いついたものをただ×2作って勝手に紹介します！
ラオスならではの食材や、現在行っている昆虫養殖に関連したものもUPしていきますね！

第1回目は、リコピンとβカロテン豊富なガックフルーツを使ってパン作りにチャレンジしました！
(オーブンはないので炊飯器を使用。)
ガックフルーツは、和名「ナンバンカラスウリ」といい、リコピン等の栄養素を多く含む果物です。ラオスでは市場などでも売られており、よく食べられています。
そのガックフルーツを使って、はじめは米粉で発酵をこころみましたが、お餅にしかならずに大失敗…。
材料を薄力粉に変えて、5回試した上にやっと完成！！無事ふっくらモチモチなパンが出来ました🍞
ガックフルーツの味がほんのり残り、色も鮮やかで美味しくできました。
握りこぶし一個分の原価は約5円。とても安いです👛

#laos #ラオス #料理 #修行 #ガックフルーツ #gacfruit #南蛮烏瓜 #ナンバンカラスウリ #料理初心者 #パン作り #栄養 #食と栄養 #昆虫食 #母子保健 #国際協力 #sdgs #isaph

【マラウイ　マーケットデイ】
毎週土曜日に行われるマーケットデイの魚売り場の様子です。
普段閑散としている村の中心部が、全体的にマーケットに変化します。
それぞれ野菜・果物・洋服などの売り場が決まっています。
画像の魚は干された物ですが、村では貴重なタンパク源です🐟

#malawi #マラウイ #マーケット #市場 #魚 #干物 #マラウイ湖 #水産資源 #タンパク源 #食と栄養 #国際協力 #母子保健 #jica #草の根 #jocv #sdgs #isaph

【ラオス事務所よりお知らせ】
ラオスで働く2名が、現地の情報を「ゆる～く」お届けする”ILR”、今週も更新しましたよ～！！🥳
https://sites.google.com/view/isaph-laos-radio

感想やコメント、今後話してほしいことなどなど、リクエストがありましたら、いつでもフォームらからご連絡ください💪😁

#ILR #ラオス #laos #タカ #かっきー

【Intern diary２】
インターンの中前さんによる、インターン日記！
2回目の更新です！
ISAPHのプロモーション動画を作成していただくことになった中前さん。
スタッフとの打合せでの話や活動写真を活用して、頑張ってください！

#intern #インターンシップ #大学生 #動画作成 #日記 #国際協力 #laos #ラオス #malawi #マラウイ #母子保健 #食と栄養 #sdgs #isaph

【東京女子医科大学　オンライン講義】
東京女子医科大学でラオス事業についてお話させていただきました！
ISAPHの理事でもある杉下先生の熱帯医学講座。
いつもは現地のスタディツア―に来られているのですが、2年連続で現地の渡航が叶いませんでした💦
そこで、代わりとして学生さんへ私たちの事業についてオンラインで講義させていただきました。
杉下先生から「ISAPHの活動を是非見てもらいたいので、渡航が出来るようになったら現地を尋ねてほしい」と熱いお言葉をいただきました！
　
杉下先生、岩下先生、そして学生のみなさま。素敵な機会をありがとうございました！！

#東京女子医科大学 #オンライン講義 #laos #ラオス #医学生 #お医者さんのたまご #医療従事者 #国際協力 #母子保健 #食と栄養 #昆虫食 #sdgs #isaph

【ラオス　ビタミンB1欠乏の赤ちゃん

【ラオス　ビタミンB1欠乏の赤ちゃん】
アウトリーチ活動での産後検診により、対象者のなかにビタミンB1欠乏が疑われる赤ちゃんがいました。
ISAPHと郡病院スタッフ、ナノーイヘルスセンタースタッフとともに、ご両親に赤ちゃんの容体を説明し、サイブートン郡病院へすぐに連れて行くように説得を行いました。
旦那さんが赤ちゃんを連れてバイクにまたがり20km先の郡病院で診療を受け、数日の入院をしましたが、無事に一命をとりとめました。
助かって本当に良かった！！

#laos #ラオス #赤ちゃん #ビタミンb1 #欠乏 #母子保健 #食と栄養 #お母さん #国際協力 #sdgs #isaph

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